ユニバーサル・バイナリとは

macOSのユニバーサルバイナリとは、Intel Mac と Apple Silicon Mac の両方でネイティブに動作するアプリケーションのこと。これにより、開発者は一つのバイナリで両方のアーキテクチャをサポートできる。

Create macOS apps and other executables that run natively on both Apple silicon and Intel-based Mac computers.

Building a universal macOS binary | Apple Developer Documentation

余談

goreleaser の設定を見直してて気づいた。