やはりプレーンテキストの編集だと Sublime Text が軽量で使いやすくて良い。

Completions – Sublime Text Documentation

To manually show the completions popup, press Ctrl+Space. If no completions are available, the message No available completions will be displayed in the status bar.

Ctrl+Space が macOS のシステムショートカットとして割当されていたのでこれを下記を参考に解除した。

システム環境設定 > キーボード > ショートカット > 入力ソースの「前の入力ソースを選択」と「入力ソースの次のソースを選択」のチェックを外す。

Mac の日本語入力ソース選択に Ctrl + Space を取られて Eclipse のコンテンツ・アシストが効かなかったときのメモ - 全力で怠けたい

SublimeText ショートカットキー - Qiita

ブックマークとか知らないショートカットキーがあったのでメモ。